Efter en god grillning och maltdrycker så är vi överens om att köra igång ett bryggarsällskap.
Många namn diskuterades, allt ifrån Bastubryggarna till Roslagens Mikrobryggeri (vilket inte funkade då Micke och Gunnel bor i Uppsala som inte ligger i Roslagen…).
Hops’an Brewery och/eller Hops’an Brewing var slutkandidaterna.
Bägge en ordlek på både svenska och engelska.
Att besöka ett litet klosterbryggeri som har vunnit internationella priser var en av höjdpunkterna på vår Pragresa.
Efter ett första besök får vi en pratstund med ägaren. Eftersom vi är mitt i lunchrusningen så har han kort om tid men vi kommer överens om att få titta lite på själva bryggeriet nästkommande dag. Glada i hågen dyker vi upp nästa dag på avtalad tid för att mötas av beskedet att visningen kan bli max 10 min.
Ok, vi förstår och är bara glada att få titta in lite.
Några minuter senare så ställer vi lite frågor om processerna och och det går upp för ägaren att vi faktiskt kan lite om ölbryggning. En mental omprioritering sker uppenbarligen och 45 min senare kan vi en hel massa om deras öl, deras tankar kring ölbryggning och har sett alla skrymslen. Mycket trevligt bemötande och vi fick en kombinerad processöversikt och historielektion i ett.
Roligt att veta om Klasterni Pivovar Strahov är att de inte brygger typiskt tjeckiskt öl utan blandar in influenser från mer moderna ölstilar. Tex deras non-filtered IPA med tjeckisk malt men med Cascade och Amarillo humle. Deras öl går under namnet Sv Norbert.
Ett besök är väl värt mödan att gå uppför alla backarna. Ner kommer man ju alltid…..
Läs mer om bryggeriet/restaurangen på www.klasterni-pivovar.cz